【民眾網諸葛志一臺中報導】為深入推動永續農業發展與國際合作，日本岩手縣與台中市農業局舉辦的「黃金之國：大地的滋味─從岩手農林水產到台中永續農業」交流研討會，21日在台中市羽悅燒肉店登場。邀請岩手縣前澤牛小形牧場主人小形守社長、前日本迪士尼行政主廚鈴木顧問等嘉賓，分享岩手縣的永續農業經驗與前澤牛的成功案例，探討精品級農業的品質與環保使命。
台日永續農業交流研討會吸引數十位中部地區產官學業者參與；台中市政府參議張鎔麒、工商發展投資策進會總幹事黃于珊、農業局簡任技正林春良、春心洋行社長陳恬忻、品業食品董事長李添華、羽悅燒肉主理人陳佑銓等人皆到場，與日方代表交流，場面熱絡。
來自日本岩手縣的小形守社長，分享岩手「前澤牛」如透過永續飼養技術，達到地理標誌（GI）認證的高標準，成為全球精品和牛品牌的典範。小形牧場以友善環境的飼養模式、低碳排放管理及資源循環利用，成功實現農業與環境的共生發展，為全球永續農業提供重要借鏡。
前日本迪士尼行政主廚鈴木顧問與羽悅燒肉主廚家全師，則聯手進行料理示範，兩位名廚將攜手打造以岩手縣前澤牛與台中在地農產為主題的創意料理，完美融合台日風味的飲食文化，讓與會來賓品嚐到「從產地到餐桌」的永續美味饗宴。二大名廚皆以台日料理的細膩手法，展現前澤牛的極致美味，並強調食材「零浪費」的精神。
大力促成此次交流的台中市工策會總幹事黃于珊表示，這場研討會深化了台日兩地對食材與食安的重視，也期待未來合作進一步提升台中鍋烤節的食材品質。值得一提的是，全球知名MLB球星大谷翔平亦來自岩手縣，曾為前澤牛代言，展現其作為健康與力量象徵的品牌價值。而羽悅燒肉作為台灣唯一提供前澤牛的燒肉店，在競爭激烈的台中美食市場中更顯珍貴，為饕客帶來極致享受。
台中市政府農業局簡任技正林春良表示：「此次岩手縣農林水產部的來訪，不僅是農業領域的交流，更是兩地文化與美食的深度合作。希望藉此推動永續農業理念，並進一步促進台日雙方的餐飲與農業產業合作。」
品業食品董事長李添華和羽悅燒肉主理人陳佑銓都表示，感謝台中市政府促成此次交流，讓日本高端食材得以在台中發光，並讓羽悅燒肉成為台灣唯一可品嚐前澤牛的燒肉店。
